Culinaire Design

Par le lièvre • 15 mai, 2010 • Catégorie: Design, Nouveautés

Détails livre

  • Titre : Culinaire design
    Auteur : Marc Bretillot
    Editeur : Alternatives
    Format : 22 x 28 cm
    Pages : 184
    Langue : Français
    Prix : 29 €

 

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Premier ouvrage consacré à cette discipline, Culinaire design retrace l’itinéraire de Marc Bretillot, des premières expériences dans son atelier de Ménilmontant aux installations et performances pour des institutions ou événements réputés comme la Fondation Cartier, les Designers Days, le Restaurant Éphémère du Palais de Tokyo, la Grande Epicerie de Paris ou encore le fooding pour Häagen-Dazs, Ikea et les champagnes Krug…

Le livre rend également compte de rencontres créatives au sommet avec de grands chefs complices et de l’organisation de workshops culinaires intrépides dans les écoles supérieures dont l’ESAD de Reims, où Marc Bretillot enseigne cette discipline à des étudiants venus de toute l’Europe.

Présentation de l’éditeur

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